Nutrition et santé – Quels sont les atouts de la viande rouge ?

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La consommation de viande a beaucoup évolué au fil du temps, notamment en fonction du niveau économique des populations. Son image et sa place continuent à évoluer sous l’influence de multiples préoccupations sociétales.

Les effets positifs de la viande dans l’alimentation

La viande a toute sa place dans une alimentation équilibrée grâce à ses atouts nutritionnels. La contribution de la viande aux apports en nutriments essentiels est reconnue par de nombreuses études scientifiques. Cependant, dans un régime alimentaire, tout est question d’équilibre : il est important de respecter les quantités à consommer recommandées.

En effet, bannir la viande et les produits animaux de son alimentation peut mener à des carences alimentaires. A l’inverse une consommation excessive de viande rouge et de viande transformée est déconseillée pour la santé