Glossaire

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Les vaches allaitantes sont des vaches issues de race à viande, qui allaitent leurs veaux, destinés à la production de

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Un animal de rente, ou encore un animal de production, est un animal élevé pour sa « rentabilité » : production de

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Flexitarien est un néologisme qui sert à qualifier un individu qui a choisi de suivre un régime végétarien, mais mange

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Mode de vie alliant une alimentation exclusive par les végétaux (végétalisme) et le refus de consommer tout produit (vêtements, chaussures,

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Adepte d’un système d’alimentation (végétalisme) supprimant toute produit d’origine animale (œufs, lait, beurre, etc.) (Larousse)

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Adepte d’un système d’alimentation (végétarisme) supprimant toute viande (Larousse)

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Qui se nourrit d’aliments d’origine animale ou végétale (L’internaute)

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Désigne la partie d’un aliment restante lorsqu’on ne tient pas compte de l’eau qui y est contenue dans cet aliment.

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Mauvaises herbes

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Ce sont les résidus, ou déchets « digérés », issus de la méthanisation des déchets organiques.