Elevage

L’élevage désigne l’ensemble des activités mises en œuvre pour assurer la production, la reproduction et l’entretien des animaux dits domestiques afin d’en obtenir différents produits ou services. Dans les pays riches, il s’agit principalement de production de viande, de lait, d’œufs, parfois de cuir, de laine et, plus localement, de force de travail et de fumure. Source: Charvet, J.-P., 2020. « ÉLEVAGE », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 14 octobre 2020. https://www.universalis.fr/encyclopedie/elevage/

A noter également que les ruminants et particulièrement les ovins et caprins sont parfois utilisés dans le but de réaliser de l’entretien de paysage (on parle d’écopâturage).